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COORDINATEUR DE LA RESTAURATION SCOLAIRE (H/F)
| DATE DE PUBLICATION | 06/08/2024 | TYPE DE CONTRAT | CDD, Contractuel, Titulaire | |
| RECRUTEUR | VILLE DE MARLY LE ROI | CATÉGORIE | C | |
| LIEUX DE TRAVAIL |
Yvelines | SALAIRE |
Non communiqué | |
| VALABLE JUSQU'AU |
17/09/2024 |
Poste
Sous l’autorité de la responsable des affaires scolaires, il coordonne l’activité des 5 restaurants scolaires et il veille à la qualité de la prestation offerte aux enfants :
Missions :
- Organise et supervise le travail des équipes
- Supervise les commandes de denrées alimentaires et la gestion des stocks en collaboration avec les chefs de cuisine
- Assure une mission de contrôle : propreté des lieux, règles d’hygiène et de sécurité, protocole HACCP
- Réaliser les entretiens professionnels
- Assure l’interface entre les équipes de restauration et le service
- Participe aux commissions menus trimestrielles
- Gère les relations avec le prestataire détenteur du marché de restauration
- Participe à l’élaboration du budget : besoins matériels et investissement
- Ponctuellement, remplace les chefs de cuisine en cas d’absence
Profil
- Diplôme demandé : CAP cuisine
- Excellente connaissance en matière de restauration collective : Maîtrise des matériels, équipements et techniques
- Capacité à diriger, animer et former les équipes de cuisine
- Capacité à faire appliquer les normes d'hygiène alimentaires et culinaires, maîtrise du Plan de Maîtrise Sanitaire (P.M.S.)
- Sens de l'organisation et réactivité en cas de dysfonctionnements ou d’absences de personnel
- Connaissance des outils bureautiques et des logiciels spécifiques.
Employeur
La ville de Marly-le-Roi, riche d’une histoire et un patrimoine unique, tant par sa diversité que par son importance historique, reste tournée vers l’avenir. Ville d’équilibre alliant traditions et modernité, Marly-le-Roi offre à ses habitants un cadre de vie idéal.
Informations employeur
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Recrutement par voie statutaire ou à défaut contractuelle selon réglementation en vigueur
Poste à pourvoir à compter du 1er septembre 2024 – Cycle de travail : base annuelle de 1607 heures annualisées - Rémunération statutaire indiciaire, primes selon profil et expérience : RIFSEEP + 13e mois + prime de juin + CNAS + COS
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