Cuisinier (F/H)

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DATE DE PUBLICATION	28/10/2024	TYPE DE CONTRAT	Titulaire
RECRUTEUR	CNFPT	CATÉGORIE	C
LIEUX DE TRAVAIL	Var	SALAIRE	Non communiqué
CODE POSTAL	83000	VALABLE JUSQU'AU	21/11/2024

Poste

LA GARDE

Date limite de candidature

21-11-2024

Catégorie

Référence

1516

Statut

Titulaire de la Fonction Publique

Domaine

Restauration collective

Contexte du recrutement et définition de poste

En rejoignant le CNFPT vous intégrez l’établissement public de formation des 1,9 millions d’agents territoriaux. Un établissement à la pointe de la pédagogie, présent sur tout le territoire métropolitain et ultra-marin. Un établissement qui forme aux 250 métiers territoriaux et accompagne les agents dans toutes les étapes de leur carrière. Un établissement qui travaille aux côtés des collectivités locales à leurs transformations.

Travailler au CNFPT, c’est évoluer dans un environnement qui place l’humain au cœur de ses préoccupations ; c’est réussir le défi de former les agents aux métiers de demain.

Rejoindre le CNFPT, c’est faire grandir la fonction publique territoriale et co-construire avec les collectivités locales les réponses aux enjeux d’une société plus durable et plus solidaire.

Au sein de la Délégation régionale Provence Alpes-Côte d’Azur, placé sous l'autorité hiérarchique du chef de service Accueil Logistique Patrimoine (14 agents) et sous l’autorité fonctionnelle du chef de cuisine, vous intégrez une équipe de restauration de 3 agents.

Vous participez à la réalisation de la restauration à destination des agents, des stagiaires accueillis en formation et des intervenants du site de la Garde (Var), dans le respect des règles et de la satisfaction des usagers. (en moyenne 500 convives par semaine)

Vos missions principales sont les suivantes :

Production et valorisation des préparations culinaires, dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène et des règles de l’art culinaire, en intégrant des produits de proximité issus de l’agriculture biologique ou durable.

Application des procédures en lien avec la démarche qualité et la contribution écoresponsable à la gestion de la cuisine :

Maîtrise des consommations d’eau et d’énergie, gestion raisonnée des déchets (réduction, tri, contribution à la production de compost, recyclage des huiles alimentaires, ...)

Contribution à la lutte contre le gaspillage alimentaire, au niveau de la production culinaire et de la distribution des repas

Accueil des convives dans le respect des règles de courtoisie et contribution au climat de convivialité dans l’espace de restauration

Réception et gestion des stocks de denrées et produits alimentaires

Entretien et nettoyage des équipements et des locaux de cuisine

Profil

Titulaire d’un diplôme de CAP ou BEP cuisine et doté d’une expérience significative sur un poste similaire
Maitrise de la méthode HACCP / Plan de maîtrise Sanitaire
Maitrise des techniques culinaires (modes de cuisson, association des goûts)
Maîtrise et valorisation des préparations culinaires
Intérêt pour le service public
Sens du travail en équipe

Bonne capacité relationnelle, rigueur et capacité d’adaptation

Particularités du poste : contraintes horaires et de permanence (7h00-14h30) : 37h / semaine.

Fermeture annuelle du restaurant administratif pendant la période estivale.

Ce poste est ouvert aux agents titulaires du grade d’adjoint technique territorial, ainsi qu’aux personnes en situation de handicap (art. L. 352-4 CGFP) avec une expérience significative sur des missions équivalentes

LES PLUS

Le CNFPT propose un cadre social avantageux, des opportunités de formation et d’évolution professionnelles, ainsi qu’une démarche volontariste d’inclusion des personnes en situation de handicap.

Jusqu’à 23 jours de RTT pour 39H hebdo

Une organisation flexible avec plusieurs formules horaires et la possibilité de travailler sur 4,5 jours

La possibilité de télé travailler jusqu’à deux jours par semaine en fonction des nécessités et de l’organisation du service

Une politique active de formation

Une organisation apprenante : mentorat, coopérative interne des encadrants

Un rayonnement sur tout le territoire national, au plus proche des collectivités, offrant des possibilités de mobilité géographique sur certains métiers

Des tickets restaurants ou l’accès à une restauration collective avec participation de l’employeur

La participation à la mutuelle / complémentaire santé et adhésion possible à une garantie prévoyance maintien de salaire

La participation aux frais de transport collectif et/ou le forfait mobilité durable pour ceux qui viennent en vélo

Une offre variée du comité des œuvres sociales (loisirs, action sociale…)

Un engagement en faveur de l’environnement et de l’égalité femmes / hommes

PRECISIONS

- Commentaire éventuel sur la localisation, son accessibilité : parking sur site

LA REMUNERATION

Vous êtes titulaire de la fonction publique :

Traitement indiciaire

Prime mensuelle (IFSE) = 330,95 € bruts

Prime annuelle = 2 623€ bruts au prorata du temps travaillé pour une année complète en 2024

Complément indemnitaire annuel (CIA) pour valoriser l'engagement professionnel

Employeur

Qui sommes-nous?

En rejoignant le CNFPT vous intégrez l’établissement public de référence en matière de formation des 1,9 millions d’agents territoriaux. Un établissement à la pointe de la pédagogie, présent sur tout le territoire métropolitain et ultra-marin. Un établissement qui innove pour accompagner les transformations des collectivités territoriales.

Travailler au CNFPT, c’est évoluer dans un environnement qui place l’humain au cœur de ses préoccupations ; C’est l’opportunité de travailler au sein d’un réseau pour relever ensemble le défi d’une société plus durable et plus solidaire. C’est réussir le challenge de former aux métiers de demain pour accompagner les politiques publiques locales.

« Quand les talents grandissent, les collectivités progressent »